禹州神垕食烙饃，偶遇烙饃機好項目

來到河南許昌，當地朋友招待一種特色小吃“烙饃”，是將撒子卷在薄餅上，再加一些小蔥、菜葉、雞蛋和面醬，似乎是很精致的吃法，朋友說這種小吃當地人很喜歡，甚至還有當地能人發明了烙饃機器，簡直太不可思議。

第二天我們來到了許昌下屬的禹州市是神垕古鎮，真的在街邊看到“烙饃”，好奇心誘使我們再去品嘗。

看見門口一個大娘在搟面餅，就問“您是做烙饃嗎？”大娘說“我是烙蔥花餅，做烙饃在屋里。

這是一家早餐店，已經接近尾聲，老板正在規整剩菜，而另一位大娘做的就是烙饃了。

烙饃其實就是薄餅，是用未發酵的面粉和成柔軟的面團，再搟成薄薄的餅，在平鍋里烙熟，平鍋不放油，餅放進去翻兩下就好了。聽大娘說現在做烙饃有專用的烙饃機器，效率很高，很多做烙饃批發的老板都發財了，一年能掙好幾十萬，像我們這種傳統手工烙饃，在神垕沒有幾家了，但我們老一輩人還是覺得這種傳統的好吃，我年紀大了也沒有精力去研究烙饃機了。

大娘用的搟面杖有點特別，是兩頭尖尖的，同我以往看到不同，她說這邊都用這種。大娘手法很快，一張餅也就兩分鐘。

“烙饃”是將薄餅卷上菜，這里同昨天看的卷馓子不同，是卷上幾種炒蔬菜，可以任選的。這樣一份烙饃卷菜賣2元錢，一般人吃兩個就飽了，是非常實惠的，所以很多當地人喜歡，別看這簡單的烙饃，據說有2000年歷史，可以追溯到楚漢相爭時期，在北宋時還作為慰問品，送與抗金英雄吃。其實東北也有類似的薄餅、類似的吃法，只是人們管它叫“卷餅”。

這次許昌之行讓我看到了一個絕好的商機，接下來要深入考察一下烙饃機項目的市場、利潤、設備等信息。后來朋友介紹說長葛一品興是烙饃機廠家，可以提供專業經營烙饃項目一條龍服務，咨詢電話：15537483915，我已經聯系過廠家，最近打算去廠家實地考察一下，現把此信息推薦給各位有緣人，共同發展傳統美食行業。