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                  河南一絕——燴面

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                  瀏覽:- 發布日期:2016-08-18 08:24:08【

                  河南地處中原腹地,匯聚了祖國各地的面食名吃:武漢熱干面、蘭州牛肉拉面等,我最愛吃的美食莫過于羊肉燴面了!

                  關于燴面有一個感人的故事:相傳唐太宗李世民在登基前的一個雪天,患寒病。落難于一農院。農院中的母子心地善良,將家養的麋鹿宰殺熬湯,又想做面條為李世民解餓??勺窋潮破?,情形緊急,老婦人草草將面團拉扯后下入湯鍋,煮熟后端給李世民。李世民吃得滿身冒汗,寒疾痊愈。于是策馬謝別。李世民即位后,下令讓人尋找這對母子。找到后又命御廚向老人拜師學藝。從此,李世民的御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。后因麋鹿稀少,才改為羊肉,但美味程度與醫用價值都不亞于麒麟面。就這樣,羊肉燴面誕生了。

                  羊肉燴面1

                   燴面面湯筋滑,營養滋補,是發熱驅寒良藥。燴面的做法也比較講究:選上等鮮羊肉,反復浸泡后下鍋熬煮,另用面粉兌入適量的鹽,和成軟面反復揉搓。隨后,把面拉成一寸來寬的長條,下入肉湯里,加入木耳、細粉條、枸杞、黃花菜等材料,煮熟后放入羊肉片和香菜即可食用。

                  羊肉燴面吃起來口感潤滑,喝一口湯吃一口面,再加上幾片羊肉,別提有多香了!吃的時候,我喜歡用筷子把粉條一把夾起,然后“嗖”的一下,把它們吸到嘴里,感受它的香滑與軟糯。

                  這就是色香味俱全的羊肉燴面,你們是不是垂涎三尺了呢?快去嘗一嘗吧!在長葛一品興呢,自主研發出來了燴面坯專業設備項目,滿足了燴面市場供給不足的局面,也給投資商帶來了巨大的商機。

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